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브로콜리(broccoli)는 짙은 녹색 꽃양배추로 11월부터 4월까지가 제철인 채소예요. 브로콜리는 미국 10대 슈퍼푸드에 속할 만큼 영양분이 아주 많은 채소예요. 그럼 브로콜리의 효능에 대해 알려드릴게요. 브로콜리 효능 1. 피부 미용에 좋습니다. 브로콜리는 비타민 C가 레몬보다 더 많아요. 그래서 피부톤이 맑아지고 노화방지에 도움을 줍니다. 또한 항산화 물질이 있어 피부 염증에도 도움을 줍니다. 2. 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮춰줘요. 브로콜리에는 글로코라파닌(Glucoraphanin)이라는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 소화과정에서 항산화 물질인 설포라판으로 변환돼요. 이 항산화 물질은 산화 스트레스로 인해 깨진 몸이 균형을 맞춰주고 콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다. 또한 섬유질이 풍부하여 혈당..

아침마다 마시는 건강주스인 부추주스를 소개해드릴게요. 부추는 '간의 채소'라고 해요. 『동의보감』에 "김치로 만들어 늘 먹으면 좋다"라고 쓰여 있을 만큼 간 기능을 강화시키는 데 아주 좋아요. 또한 『본초비요(本草備要)』에는 "부추는 간장의 채소이다. 심장에 좋고 위와 신장을 보하며 폐의 기운을 돕고 담을 제거하며 모든 혈증을 다스린다"라고 했고, 『진헌부방(秦憲副方)』에서는 소갈증 즉, "당뇨병에 걸린 사람은 부추가 많이 든 음식을 먹는 것이 좋다"라고 쓰여 있다고 합니다. 한마디로 "몸에 아주 좋다"라고 하네요. 부추는 100g당 20kcal 정도인데, 식이섬유, 비타민 C, K와 베타카로틴, 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘 등이 많이 함유되어 있고 비타민 A와 C도 풍부해요. 부추 효능 1. 소화효소 ..

첫눈이 왔어요. 겨울이에요. 첫눈은 언제나 설레네요. 그래서인지 오늘은 뱅쇼를 생각나서 만들어보았답니다. 연말 홈파티에 빠질 수 없는 따뜻한 와인인 뱅쇼는 프랑스어로 뱅쇼(van chaud), 독일에서 글루바인(gluhwein), 영어로는 멀드와인(mulled wine)으로 불려요. 한국에는 프랑스어인 뱅쇼가 가장 일반적으로 사용되는 단어인 것 같아요. 뱅쇼는 와인이라는 뜻의 뱅(Van)과 따뜻하다는 뜻의 쇼(Chaud)의 합성어로 따뜻한 와인을 일컫습니다. 뱅쇼는 유럽식 수제 건강차인데요, 포도 와인에 여러 가지 과일과 향신료를 넣어서 오래 끓인 후 마시는데, 각종 영양소 추출되어 건강 음료로 재탄생되기 때문에 감기 예방, 면역력 강화, 피로해소, 심혈관 질환 예방에 도움을 주어 천연 감기약으로 애용해..

일교차가 커지면 이곳저곳에서 들려오는 네 글자를 아시나요? "콜록콜록"입니다. 일조량도 줄어들고 일교차가 커지면서 면역력이 약해지면 감기에 걸리기 쉽죠. 감기를 예방하고, 있던 감기도 쫓아내는 마법의 차를 소개해드릴게요. 바로 레몬생강차 (레몬진저티)인데요. 좋은 영양분이 풍부한 레몬과 생강의 최강의 조합으로 몸을 건강하게 해 줍니다. 생강은 특히 서양에서 '지구상에서 가장 건강에 좋고 맛있는'향신료의 하나로 꼽힌다고 해요. 면연력에 좋은 레몬생강차 효능 1. 기침 완화 및 감기 예방 생강의 항균 및 항산화효과는 염증과 가래 제거에 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 생강 속 특정 물질들은 세포가 세균을 물리치도록 도와주는 역할을 하고 박테리아의 성장을 막고 바이러스를 막는 역할을 해요. 거기에 비타민 C가..

첫눈이 내린 겨울의 첫 페이지에 달콤하면서 계피의 스파이시한 맛과 함께 몸을 건강하고 따뜻해줄 차, 사과계피차, 애플시나몬티를 소개해드릴게요. 시나몬애플티든, 애플시나몬티든 사과계피차든 계피사과차든 뭐라고 부르셔도 상관없습니다.애플시나몬티 만들기 준비물 사과 1 시나몬 스틱 5~6개 흑설탕 600g (비정제 사탕수수 선호) 가향되지 않은 홍차백 애플시나몬티 만들기 첫 번째 단계: 애플시나몬청(사과계피청) 만들기1. 사과와 계피를 깨끗하게 준비해요. 1) 사과 씻는 법: 1종 세제로 씻어도 되고, 베이킹소다로 빡빡 문지른 다음 식초물에 넣어서 뽀득뽀득하게 씻어요. 2) 계피는 표면에 붙은 불순물을 칫솔로 칫솔질하듯 닦아내요. 2. 사과를 얇게 슬라이스로 자르세요. 슬라이스 채칼이 있으시면 얇게 썰기가 편해..

레몬은 풍부한 비타민 C와 구연산, 미네랄이 많아 면역력을 높여 건강을 지켜주고 피부를 아름답게 가꿔줍니다. 또한, 상큼한 향이 좋아 음식에도 자주 곁들어 쓰는 사랑받는 과일이죠. 그래서 레몬차, 레몬수, 레몬생강차 등 다양한 차 소재로도 애용되고 있는데요. 그렇다면 마트 한 곳을 가득 채운 수많은 레몬 중 어떤 레몬을 골라야 잘 고른 것일까요? 레몬 고르는 법1. 전체적으로 진한 노란색을 띠는 레몬을 고르세요. 2. 꼭지 부분이 녹색을 띠는 것이 좋아요. 3. 표면이 울퉁불퉁한 것보다는 매끄럽고 윤기 나는 것이 좋아요. 4. 끝부분이 뾰족하지 않고 둥그스름한 것이 과즙이 많고 맛있어요. 레몬에 붙은 스티커의 의미는? 레몬에는 보통 타원형의 스티커가 붙어 있죠. 생산납품회사명과 국가코드, 바코드, 그리고..

레몬은 풍부한 비타민 C와 구연산, 각종 미네랄을 함유하고 있어 요즘 세계적인 톱스타들의 피부와 몸매 관리비법으로 유명합니다. 혈관과 피부 건강 등을 위해 매일 레몬수를 마신다고 고백하는 국내 연예인들의 모습이 자주 보이는데요. 오늘은 레몬수 만드는 법을 알려드릴게요. 레몬 한 개는 하루 권장량의 약 20%에 해당하는 약 20mg의 비타민 C가 함유되어 있어요. (성인 하루 권장량 100mg) 레몬의 놀라운 효능이 아래 링크에 나와 있으니 참고해 주세요. 레몬수 효능 2023.11.15 - [일상이 예술] - 레몬 효능-레몬을 매일 먹으면 놀라운 10가지 효과 및 섭취 방법 레몬 효능-레몬을 매일 먹으면 놀라운 10가지 효과 및 섭취 방법디톡스 과일 자체인 레몬 (Lemon)은 몸에 좋다는 것으로 유명합..

가을이 깊어지고 코끝이 찡해지는 계절이에요. 일조량도 떨어지니, 면역력도 약해지고 어느 때보다 피로도가 높아지는 것 같아요. 이럴 때 따뜻한 레몬차 한잔으로 비타민 C도 보충하고 레몬의 향기로 상큼한 기분까지 느껴보는 건 어떠세요? 그래서, 오늘은 레몬차나 레몬에이드의 베이스인 레몬청 만드는 법을 알려드릴게요 Tip) 구매하실 때는 둥글둥글하고 표면이 매끄럽고 개나리꽃까지 노~오란 레몬을 고르세요. 유기농이면 더 좋구요. 꿀레몬청 저는 레몬청을 만들 때 꿀과 혼합해서 만들어요. 꿀은 천연 항생제로 불리어지는 만큼 항균, 항진균제 역할을 하는 효소들이 많이 들어 있어요. 또한 꿀의 칼슘은 뇌 세포의 산화를 늦추고 기억력 향상에 도움을 준다고 하네요. 레몬청 만들기 레몬청을 만들 때는 레몬껍질까지 다 사용하..

아침 루틴 중 하나인 모카포트로 커피 만들기를 소개할게요. 모카포트는 열의 압력으로 하단의 물통에 담긴 물을 역으로 밀어 올려 원두에 투과시켜 에스프레소를 만드는 원리입니다. 중력을 거스르는 이 커피의 맛이 궁금하지 않으신가요? 이탈리아 가정집의 90%가 모카포트를 사용한다고 해요. 그래서 "이탈리아의 정체성" 정도로 여길만큼 사랑받는 커피 추출기입니다. 크기가 작아서 캠핑가실 때 모카포트를 가지고 가셔서 따뜻한 모닝커피로 아침을 연다면 감정캠핑의 끝장판 아니고 뭐겠어요. 모카포트 사용법 그럼 모카포트로 크레마를 추출한 맛있는 모카포트 커피 만드는 법을 알려드릴게요. 모카포트의 구조를 살펴보면 세 부분으로 나뉘어요. 커피 가루를 담는 바스켓, 물을 담는 물통(보일러) 그리고 최종 에스프레소가 추출될 주전..

모카포트를 세척하는 방법은 "그냥 물로 씻습니다." 끝이에요. 정말이에요. 모카포트는 하지 말아야 할 것만 기억하시면 됩니다. 1. 식기세척기에 넣지 말 것 2. 세제 절대로 사용하지 말 것 3. 거친 수세미 사용하지 말 것 스크레치나 기스가 생겨서 모카포트를 저세상으로 보냅니다. 아주 연약한 친구이니, 그냥 물로만 세척해 주세요. 모카포트 세척에서 중요한 것은 커피를 추출 후 바로 씻는 게 중요해요. 1. 커피포트를 분리하고 2. 커피 바스켓을 미지근한 물로 세척합니다. 물통도 물로 세척합니다. 주전자도 물로 세척합니다. 절대로 세재 사용하면 안 됩니다. 3. 모카포트는 건조를 잘 시켜야 세균이 번식하지 않아요. 그래서 바람이 잘 통할 수 있게 건조해 주세요. 4. 다시 조립할 때는 완전히 건조한 상태..