좋은 레몬 고르는 법 레몬 라벨의 의미 및 레몬 세척방법

 레몬은 풍부한 비타민 C와 구연산, 미네랄이 많아 면역력을 높여 건강을 지켜주고 피부를 아름답게 가꿔줍니다. 또한, 상큼한 향이 좋아 음식에도 자주 곁들어 쓰는 사랑받는 과일이죠. 
그래서 레몬차, 레몬수, 레몬생강차 등 다양한 차 소재로도 애용되고 있는데요.
 
그렇다면 마트 한 곳을 가득 채운 수많은 레몬 중 어떤 레몬을 골라야 잘 고른 것일까요? 

 

레몬 고르는 법

1. 전체적으로 진한 노란색을 띠는 레몬을 고르세요.
2. 꼭지 부분이 녹색을 띠는 것이 좋아요.
3. 표면이 울퉁불퉁한 것보다는 매끄럽고 윤기 나는 것이 좋아요.
4. 끝부분이 뾰족하지 않고 둥그스름한 것이 과즙이 많고 맛있어요. 
 

 

레몬에 붙은 스티커의 의미는? 

 
레몬에는 보통 타원형의 스티커가 붙어 있죠. 생산납품회사명과 국가코드, 바코드, 그리고 숫자가 있는데요. 
국제 농산물 표준 연합이 관리하는  PLU (Price Look Up) 코드예요.  PLU 코드는 대량 생산되는 식품을 구별하기 위한 코드인데 주로 과일 같은 식품에 부여됩니다. 
 
이 레몬 라벨을 자세히 보시면 숫자가 있어요. 
라벨이  3이나 4로 시작하는 네 자리 숫자일 경우는 일반적인 방법으로 재배한 레몬이고 9로 시작하는 라벨의 레몬은 유기농으로 재배한 것이라고 해요.  

 

레몬에 묻어 있는 하얀 가루는 뭘까? 

레몬에 묻어 있는 하얀가루는 식용 왁스가 마르면서 생기는 것입니다. 유통하는 과정 중 박테리아와 세균을 방지하기 위해 식용성 왁스를 사용하는데, 이 왁스는 꿀벌과 벌집을 정제하고 정제한 왁스를 표백하여 얻은 것으로 인체에는 무해하다고 해요. 
 

레몬 세척은 어떻게 해야 할까?

2023.11.06 - [일상이 예술/키친아트(부엌놀이)] - [레몬세척방법]농약-free 레몬 깨끗한 레몬 씻는 법- 농약, 왁스 제대로 제거하기

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