아침마다 마시는 건강주스인 부추주스를 소개해드릴게요. 부추는 '간의 채소'라고 해요. 『동의보감』에 "김치로 만들어 늘 먹으면 좋다"라고 쓰여 있을 만큼 간 기능을 강화시키는 데 아주 좋아요. 또한 『본초비요(本草備要)』에는 "부추는 간장의 채소이다. 심장에 좋고 위와 신장을 보하며 폐의 기운을 돕고 담을 제거하며 모든 혈증을 다스린다"라고 했고, 『진헌부방(秦憲副方)』에서는 소갈증 즉, "당뇨병에 걸린 사람은 부추가 많이 든 음식을 먹는 것이 좋다"라고 쓰여 있다고 합니다. 한마디로 "몸에 아주 좋다"라고 하네요. 부추는 100g당 20kcal 정도인데, 식이섬유, 비타민 C, K와 베타카로틴, 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘 등이 많이 함유되어 있고 비타민 A와 C도 풍부해요. 부추 효능 1. 소화효소 ..
